Bourrache
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Alimentation |
La bourrache officinale est originaire de Syrie. Au Moyen-âge, elle était utilisée comme plante médicinale.
La bourrache est une plante annuelle, commune dans les régions tempérées, où elle fleurit de mai à août. La fleur de la bourrache, étoile à 5 pointes, d'un bleu superbe est aisément reconnaissable.
Voir des illustrations de la bourrache dans Wikimedia commons : [1]
Sommaire |
[modifier] Variétés
- Bourrache officinale (Borago officinalis L.) - Boraginacées ou Borraginacées
[modifier] Utilisations
[modifier] En cuisine
Les fleurs de bourrache sont comestibles, s'ajoutent crues pour le plaisir des yeux et du palais dans des salades.
Les feuilles de bourrache sont riches en provitamine A et en potassium.
- peuvent être utilisée en beignets, tourtes, comme enveloppes de chaussons.
L'huile de bourrache, comme l'huile d'onagre, est riche en acide gras polyinsaturés, dont l'acide gamma-linolénique. Une cure revalitalisante consiste à prendre pendant un mois 1/2 cà c par jour d'huile de bourrache. (le gout n'est pas terrible !). C'est une huile assez chère : ce serait bien de trouver comment extraire l'huile de bourrache, à partir des graines mûres de la plante
[modifier] Soins du corps
Excellente huile pour le visage, pour les peaux "matures", on conseille de ne pas l'utiliser pure mais de la mélanger à une autre huile végétale à 5-10%.
- Exemple : 1ml d'huile de bourrache avec 9 ml d'huile de tournesol désodorisée, (ou huile d'amande douce ...).
[modifier] Propriétés médicinales
Les feuilles de bourrache sont dépuratives, adoucissantes des voies respiratoires, énergétisantes....
- Infusion de feuilles de bourrache : laisser infuser 10 minutes.
En usage externe
[modifier] Se procurer de la bourrache
- faire la cueillette, laisser sècher soigneusement (voir herboristerie)
- acheter en herboristerie
[modifier] Voir aussi
[modifier] Liens internes
[modifier] Liens externes
[modifier] Bibliographie
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