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Cet article fait partie du Thème S'alimenter Alimentation Recettes de base Végétarisme Agriculture Cueillette sauvage Apiculture Pêche Potager et Verger Chasse Catégorie:S'alimenter

Un colorant est un ingrédient destiné à colorer une préparation, par exemple une teinture.

Un colorant alimentaire est comestible et destiné à colorer des aliments.

Sommaire 1 Les colorants industriels et leurs effets sur la santé 1.1 Les colorants industriels 1.2 Leurs effets sur la santé 2 Colorants naturels 3 Voir aussi 3.1 Liens internes 3.2 Liens externes 3.3 Bibliographie

[modifier] Les colorants industriels et leurs effets sur la santé

[modifier] Les colorants industriels

[modifier] Leurs effets sur la santé

• Allergies : de contact et pulmonaire
• Cancers cutanés et systémiques : risque suspecté
• Hyperactivité chez les enfants: risque confirmé^[1]

[modifier] Colorants naturels

Quelques colorants naturels classés par couleur :

• Vert

jus d'épinards, jus de persil

• Violet-rouge

jus de betterave

• Jaune

curry ou safran

• Orange

paprika

• Marron

chocolat ou café

• Beige

cannelle, caramel

• Bleu

jus de mûre

[modifier] Voir aussi

[modifier] Liens internes

• Teinture : liste de colorants végétaux (plantes tinctoriales)

[modifier] Liens externes

• Lien vers l'article colorant de l'encyclopédie généraliste Wikipedia : Colorant_alimentaire : Tableau_des_colorants_alimentaires

[modifier] Bibliographie