Houblon commun
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Alimentation |
| Avertissement : les espèces de plantes toxique et comestibles peuvent se ressembler. En cas de doute faire contrôler vos végétaux auprès de pharmacien ou d'herboriste (ou apprenez vous même sérieusement à les reconnaître). |
Le Houblon commun (Humulus lupulus) est une plante sauvage comestible. C'est une plante vivace rampante à croissance rapide qui appartient à la famille des Cannabinacées. On la connaît sous d'autres noms: lupulin, vigne du nord, asperge sauvage.
Il est à noter que le contact avec le fruit peut entraîner chez certaines personnes des allergies.
Sommaire |
[modifier] Description
Le houblon est une plante rampante dont les tiges peuvent atteindre une dizaine de mètres de long. Il pousse généralement à l'état sauvage dans les régions tempérées. Ces feuilles ne sont pas sans rappeler celles de la vigne.
[modifier] Culture
On le rencontre dans les haies, les buissons ou en forêt, dans les lieux frais et humides. Il est surtout cultivé pour la fabrication de la bière.
Le houblon fleurit de juillet à août, et c'est l'époque à laquelle on récoltera les feuilles qui seront séchées. Les cônes seront récoltés à maturité (vers la fin septembre) lorsqu'ils prennent une belle coloration doré et seront également séchés.
[modifier] Utilisations
[modifier] Alimentation
Le Houblon est généralement utilisé pour aromatiser la bière selon le procédé du houblonnage.
Les jeunes pousses peuvent être consommées cuites comme des asperges ou bien crues en salade.
Attention! De trop fortes quantités peuvent avoir des effets secondaires plus ou moins graves, évitez donc d'en consommer trop.
[modifier] Utilisation médicale
Le houblon peut être utilisé en poudre comme somnifère ou euphorique, selon la quantité.
Il est habituellement utilisé comme sédatif (en particulier pour les difficultés d'endormissement) ; il est également considéré comme anaphrodisiaque (tout comme la coriandre, la marjolaine, l'ajonc…)
Une infusion de 10g de cônes séchés pour un litre d'eau combattrait le manque d'appétit tandis qu'une décoction de cônes après le repas favoriserait la digestion.
Remède contre l'insomnie: prendre une dizaine de grammes de cônes qu'on place dans un litre d'eau froide. On fait bouillir pendant un quart d'heure, puis on filtre. Il est conseillé de sucrer avant de boire une tasse avant de se coucher. Les effets se font sentir rapidement, au bout d'une quinzaine de minutes. Cette décoction peut également se prendre dans la journée pour combattre la nervosité.
Pour favoriser le sommeil on peut également placer des cônes frais dans son oreiller.
[modifier] Autre utilisations
Cette plante peut aussi être utilisée en apiculture.
Il est à noter que ses longues tiges mince et flexibles peuvent être utilisées en vannerie.
[modifier] Voir aussi
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[modifier] Liens internes
[modifier] Liens externes
[modifier] Bibliographie
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