Levure
Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique.
- Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom.
On appelle levure différents composés capables de produire du gaz carbonique dans des préparations alimentaires liquides.
- La levure biologique est un champignon agissant par fermentation, il en existe différents types : levain, levure de bière, ...
- La levure chimique est une poudre agissant par réaction chimique sous l'effet de la chaleur.
