Massette à larges feuilles
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Alimentation |
| Avertissement : les espèces de plantes toxiques et de plantes comestibles peuvent fortement se ressembler... Au moindre doute : faire contrôler vos végétaux auprès d'un pharmacien ou d'un herboriste ( ou apprenez sérieusement, par vous même, à les reconnaître ). |
Massette à large est une plante sauvage comestible.
[modifier] Partie comestible et période
Tout se mange dans la massette, du pollen aux racines en passant par les jeunes feuilles. Il est préférable de ramasser les racines à l'automne car plus sucré. En les faisant sécher, il y a possibilité d'obtenir une farine par la suite par broyage ayant un goût particulier mais pas mauvais.
Ne pas récoltez de massettes dans un endroit pollué ou qui a un sol pollué car la massette est un véritable filtre biologique qui purifie les eaux, donc les métaux lourds et autres polluants se retrouvent dans la plante!
[modifier] Voir aussi
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