Menthe des champs
Un article de Ekopedia.
| Si vous possédez quelques connaissances sur le sujet, vous pouvez les partager en modifiant cette page ou en participant à sa discussion. |
 |
| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Alimentation |
| Avertissement : les espèces de plantes toxique et comestibles peuvent se ressembler. En cas de doute faire contrôler vos végétaux auprès de pharmacien ou d'herboriste (ou apprenez vous même sérieusement à les reconnaître). |
La menthe des champs est une plantes herbacées de la famille des Lamiacées.
C'est une plante à odeur aromatique de 10 à 60 cm, velue, Cette plante vivace pousse dans les fossés, marécages, prairies humides et fleurit de juillet à septembre.
Sommaire |
[modifier] Utilisation
[modifier] Partie comestible et période
La menthe possède des vertues officinale, c'est aussi une plante aromatique, mélifère.
En cuisine, les feuilles sont utilisées comme arômate de manière variée comme dans les salades, avec les viandes ou pour parfumer les potages, en particulier dans les régions méridionales.
> voir les catégories en bas de page
[modifier] Utilisations phytothérapeutiques
À l'instar de toutes les menthes, elle a des propriétés arômatiques, toniques, digestives, antispasmodique. Mais c'est surtout son parfum qui est utilisé
[modifier] Utilisations en cuisine
En cuisine, les feuilles sont utilisées comme aromate aux usages variés comme dans les salades, avec les viandes ou pour parfumer les potages, en particulier dans les régions méridionales.
[modifier] Voir aussi
| |
[modifier] Liens internes
[modifier] Liens externes
[modifier] Bibliographie
|
| Portail S'alimenter – Accédez aux articles d'Ekopedia concernant l'alimentation. |
