Noyer
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Alimentation |
| Avertissement : les espèces de plantes toxiques et comestibles peuvent se ressembler. En cas de doute faire contrôler vos végétaux auprès de pharmacien ou d'herboriste (ou apprenez vous même sérieusement à les reconnaître). |
Le noyer est un arbre fruitier produisant des fruits dont le noyau est comestible : la noix.
Sommaire |
[modifier] Culture et habitat
[modifier] Le noyer dans son environnement
Le noyer est un arbre sauvage qui peut être trouvé en verger. Il pousse de manière isolé pour deux raisons :
- Il a besoin de place et de lumière.
- Ses feuilles sont toxiques et éliminent les pousses d'arbres environnantes, il se créer donc de l'espace d'une manière autonome.
[modifier] Partie comestible et période
La noix arrive à maturité vers la fin septembre. La partie verte qui enveloppe le fruit, le brou, va se fissurer pour laisser apparaître la coquille de la noix. Une fois au sol, le brou va se dessécher jusqu'à devenir brun et friable. Les noix peuvent être décortiquées de plusieurs manières. A la main, en serrant dans sa paume deux noix mise en contact sur leur tranche. L'une fera office de casse noix sur l'autre. Ou avec les outils appropriés.
[modifier] Utilisations
[modifier] L'huile de noix
La noix est un fruit très gras duquel peut être extrait de l'huile.
[modifier] La noix et la teinture
L'écorce friable qui enveloppe la coquille de noix est utilisé dans la fabrication de teinture à base de brou de noix.
[modifier] Voir aussi
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