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Noyer
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Alimentation |
Avertissements : les espèces de plantes TOXIQUES et comestibles peuvent se ressembler. En cas de doute faire CONTRÔLER vos végétaux auprès de pharmacien ou d'herboriste (ou apprenez vous même sérieusement à les reconnaître).
Le noyer est un arbre produisant des fruits dont le noyau est comestible : la noix.
Sommaire |
[modifier] Partie comestible et période
La noix arrive à maturité vers la fin septembre. La partie verte qui enveloppe le fruit, le brou, va se fissurer pour laisser apparaître la coquille de la noix. Une fois au sol, le brou va se dessécher jusqu'à devenir brun et friable. Les noix peuvent être décortiquées de plusieurs manières:
- A la main, en serrant dans sa paume deux noix mise en contact sur leur tranche. L'une fera office de casse noix sur l'autre.
- Avec les outils appropriés
[modifier] Voir aussi
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