Pain perdu

Le pain perdu est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf puis cuit.

Sommaire 1 Ingrédients 2 Préparation 3 Voir aussi 3.1 Liens internes

[modifier] Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 1/2 litre de lait
• 2 œufs
• 50 gr de sucre
• 2 cuill. à soupe de sucre vanillé
• cannelle - 100 gr de beurre
• 6 tranches de pain rassis

[modifier] Préparation

1. Prévoyez 1, 2, 3... tranches de pain par personne.
2. Faites chauffer du lait aromatisé d’un bâton de cannelle et d’un sachet de sucre vanillé. Battez légèrement quelques œufs comme pour une omelette (prévoyez 1 œuf pour 3 tranches de pain environ)
3. Versez le lait chaud dans un plat légèrement creux ; trempez-y 2 ou 3 tranches de pain, pour les ramollir.
4. Passez-les dans l’œuf battu, des deux côtés, une à une.
5. Entretemps, vous aurez mis à chauffer du beurre (ou de la margarine) dans une grande poêle. Au fur et à mesure, vous passerez les tranches de pain dans le lait, puis dans l’œuf, puis à la poêle. Lorsqu’elle seront dorées de chaque côté, vous les mettrez dans un plat au four, pour les garder au chaud, jusqu’au moment de les avaler goulûment.
6. Servez avec de la cannelle en poudre, un choix de sucres: cassonade, sucre blanc, miel, édulcorant pour les diabétiques ou les personnes attentives à leur ligne...

[modifier] Voir aussi

[modifier] Liens internes

• Pain
• Pain essène
• Vieux pain