Protéine

On appelle protéine ou protide une molécule formée d'une ou de plusieurs chaîne d'acides aminés.

[modifier] Formation des protéines

Elles sont le plus souvent formées par un assemblage d'acides aminés suivant un plan génétique en plusieurs étapes :

1. La transcription : la séquence d'ADN codant le gène associé à la protéine est transcrite en ARN messager
2. La traduction où l'ARN messager est traduit en protéine en fonction du code génétique

ADN ==> ARN messager ==> protéine formée

L'ADN reste dans le noyau

[modifier] Quelques exemples de protéine

• La chitine qui constitue la carapaces des invertébrés comme les insectes.
• la kératine contenue dans les cheveux et les ongles.

[modifier] Rôle biologique

Les protéines servent :

• à dégrader d'autres substances (Catalyse) comme les catabolismes qui permettent d'éliminer dans le foie
• à transporter une substance dans un organisme (l'hémoglobine transporte l'oxygène dans le sang)
• à communiquer (hormones) : les protéines véhiculent un message dans tous l'organisme
• à reconnaitre un organisme étranger (les immunoglobulines - qui permettent de reconnaître le non-soi dans le corps humain)

[modifier] Digestion

Les protéines sont digérées par la pepsine dans l'estomac en milieu acide, et donc transformées (catabolisées) en acides aminée.

[modifier] Voir aussi

[modifier] Liens internes

• les taches protéiniques sont éliminées par les lessive
• élimination des protéines dans les eaux usées par le lagunage

[modifier] Liens externes

• Article "Protéine" de Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Prot%C3%A9ine

[modifier] Bibliographie