Sauge officinale
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Alimentation |
| Avertissement : les espèces de plantes toxiques et de plantes comestibles peuvent fortement se ressembler... Au moindre doute : faire contrôler vos végétaux auprès d'un pharmacien ou d'un herboriste ( ou apprenez sérieusement, par vous même, à les reconnaître ). |
La sauge officinale (salvia officinalis) était très utilisée au Moyen-Âge car considérée comme remède universel : salvia signifie "sauver" en latin.
C'est une plante qu'on trouve facilement dans nos contrées, et qu'il est facile de faire pousser en pots (à mettre parfois à l'intérieur en hiver).
La sauge officinale est aussi une plante sauvage comestible.
Attention, il existe de multiples variétés de sauge, notamment ornementales, n'utilisez que les espèces éprouvées : sauge officinale, sauge sclarée (que l'on trouve plus facilement en huile essentielle) ...
Sommaire |
[modifier] Utilisations
[modifier] utilisation spirituelles
La sauge a des vertus purificatrices.
[modifier] En cuisine
La sauge est une plante aromatique, ajoutée communément en petite quantité pour parfumer les plats, les soupes ...
Certaines personnes sont allergiques à la sauge, faites attention si vous êtes sujets aux allergies à la menthe ou autre allergie "alimentaire".
[modifier] Thérapeutique
Elle possède diverses propriétés pharmacologiques :
- Antiseptique
- Antisudorale
- Bactéricide
- Emménagogue
- Digestive
- Fébrifuge
et également : antispasmodique, apéritive, tonique, diurétique léger.
La sauge est en infusion efficace contre le rhume, la fièvre (entre autres, elle fait transpirer), bonne pour la digestion (on peut dans ce cas la mélanger 1/2 sauge+ 1/2 menthe). Brulée, elle purifie l'air.
Attention toutefois, utilisée quotidiennement au delà de plusieurs jours, elle devient toxique ! en effet, elle contient de la thuyone (comme dans l'absinthe), une cétone monoterpénique, qui est un neurotoxique (actions convulsivantes). Veuillez donc à ne pas dépasser 4 jours de traitement consécutifs.
[modifier] Partie comestible et période
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[modifier] Voir aussi
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[modifier] Liens internes
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[modifier] Bibliographie
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